Bila bercakap tentang kopi, ramai yang terbayang aroma segar dan rasa pahit yang menyegarkan tetapi kopi Vietnam bukan sekadar minuman – ia adalah simbol budaya, tradisi dan gaya hidup. Dari cara penyediaanya, kopi Vietnam memang mempunyai keunikannya tersendiri.
Rahsia keunikan kopi Vietnam ialah cara ia diseduh dengan menggunakan penapis logam kecil, phin. Cara ini adalah berbeza dengan teknik penyeduhan kopi dari negara lain. Proses ini mengambil masa yang lebih lama. Air panas akan menitis sedikit demi sedikit melalui serbuk kopi dan menghasilkan minuman yang pekat dan wangi
Apa itu Phin?
Phin adalah berasal dari istilah Vietnam untuk penapis kopi kecil yang dibuat dari stainless steel. Alat ini terdiri dari tiga bahagian utama– filter atas untuk menekan kopi, filter bawah untuk menyaring kopi dan cawan sebagai bekas kopi turun setelah proses penyeduhan.
Cara pembuatan kopi Vietnam adalah hampir sama dengan cara pembuatan kopi kampung yang menggunakan susu pekat manis namun dengan teknik yang berbeza.
Cara pembuatan adalah:
- Masukkan 2 sudu makan susu pekat manis ke dalam cawan
- Masukkan 2 sudu teh kopi ke dalam saringan dan kacau untuk mengelakkan ketulan
- Tambahkan sedikit air panas untuk membasahi kopi
- Letakkan phin di atas cawan dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit secara perlahan
- Tunggu selama 5 minit dan biarkan air panas menitis ke dalam cawan sepenuhnya
- Setelah selesai penyeduhan, kacau kopi bersama susu manis dan boleh terus dinikmati ataupun tambahkan ais jika mahukan kopi sejuk.
Dengan proses ini, phin menghasilkan kopi dengan rasa yang kaya dan aroma yang lembut dan memikat.
Setelah selesai penyeduhan, kacau kopi bersama susu manis dan boleh terus dinikmati ataupun tambahkan ais jika mahukan kopi sejuk.
Dengan proses ini, phin menghasilkan kopi dengan rasa yang kaya dan aroma yang lembut dan memikat.
Kaedah penyeduhan perlahan menggunakan phin menjadikan setiap cawan kopi di Kopi Saigon begitu istimewa. Setiap titisan membawa rasa yang penuh, lembut dan seimbang — mencipta harmoni sempurna antara aroma kopi Vietnam yang kuat dan kelembutan susu manis.
Anda boleh singgah ke Kopi Saigon dan rasai sendiri sentuhan asli Vietnam dalam setiap cawan!